Сучасний світ гастрономії давно вийшов за межі простого смаку. Сьогодні споживачі шукають нові враження, емоції та незабутній досвід від кожного продукту. Саме тому одним із найяскравіших трендів у сегменті джелато стала Crunchology від Joygelato — концепція, яка робить текстуру ключовим елементом десерту. Текстура як новий вимір смаку Якщо раніше основна увага приділялася смаковим поєднанням, то […]
Світ гастрономії дедалі частіше демонструє, що найуспішніші інновації народжуються на стику сильних брендів. Саме таким прикладом стала колаборація бренду Joygelato та популярного аргентинського бренду Franuí, який підкорив мільйони споживачів у всьому світі своїми знаменитими малинами в подвійній шоколадній оболонці. Сьогодні цей культовий смак виходить за межі формату заморожених снеків і стає джерелом натхнення для професійних […]
У Спілці пекарських центрів відбувся практичний майстер-клас, присвячений сучасним рулетам та актуальним кондитерським рішенням. Захід провів амбасадор IRCA та Спілки пекарських центрів Олександр Трофіменков, який поділився власним досвідом, професійними техніками та технологічними напрацюваннями. Головною метою майстер-класу стало ознайомлення учасників із сучасними підходами до створення рулетів, які поєднують привабливий зовнішній вигляд, збалансований смак та стабільний результат […]
У травні 2026 року в Києві відбулася одна з найочікуваніших подій гастрономічної індустрії — Ukrainian Gastro Show. Захід традиційно об’єднав шеф-кухарів, рестораторів, виробників, постачальників, дослідників гастрономії та всіх, хто формує сучасний український гастрономічний простір. Головною темою цьогорічної події стала «Витривалість» — якість, яка сьогодні визначає успіх не лише окремих закладів, а й усієї HoReCa-спільноти України. […]
Ринок HoReCa постійно змінюється, а професійні кухні потребують не лише якісних продуктів, а й ефективних технологічних рішень, які допомагають оптимізувати робочі процеси, забезпечувати стабільний результат та відповідати сучасним вимогам гостей. Саме тому бренд Provil приділяє особливу увагу співпраці з професійною спільнотою та практикуючими експертами галузі. Одним із важливих кроків у цьому напрямку стала співпраця з […]
29–30 квітня 2026 року у Львові відбулася одна з найважливіших подій для професіоналів сфери гостинності — PRO HoReCa EXPO & Summit 2026. Захід об’єднав представників готельного бізнесу, ресторанів, кафе, виробників продуктів харчування, постачальників обладнання та експертів галузі з усієї України. Цього року Спілка пекарських центрів виступила генеральним партнером виставки, підтвердивши свій статус надійного партнера для […]
У березні 2026 року керівник Спілки пекарських центрів відвідав одну з наймасштабніших професійних виставок Європи — Alimentaria + Hostelco у Барселоні. Захід об’єднав понад 3 300 компаній із більш ніж 70 країн світу та став майданчиком для демонстрації нових продуктів, технологій і рішень для харчової промисловості та HoReCa. Головна цінність таких подій — можливість побачити, […]
5 березня 2026 року в Івано-Франківську, у кулінарній студії El-Chef, відбувся професійний майстер-клас, організований компаніями UBC, IRCA та Rostimex. Захід об’єднав пекарів, кондитерів і фахівців галузі, які готуються до одного з найважливіших сезонів року — Великодня. Головною темою зустрічі став сучасний підхід до створення великодньої випічки, що поєднує традиційний смак, стабільну якість та привабливий зовнішній […]
Напередодні Великоднього сезону команда Спілки пекарських центрів провела серію професійних презентацій у Полтаві та Кропивницькому, присвячених сучасним технологіям виробництва пасок, трендам декорування та рішенням для отримання стабільного результату в умовах професійного виробництва. Захід об’єднав пекарів, кондитерів, технологів і власників закладів, які прагнуть удосконалювати свою продукцію та впроваджувати ефективні рішення для сезонного асортименту. Під час презентації […]
SIGEP World 2026: тренди, інновації та нові можливості для українського Foodservice У січні 2026 року в італійському Ріміні відбулася міжнародна виставка SIGEP World 2026 — одна з найвпливовіших світових подій для професіоналів у сферах джелато, кондитерського мистецтва, шоколаду, кави, хлібопекарства та піци. Виставка традиційно відкриває новий сезон для індустрії Foodservice та є місцем, де народжуються […]
