У Спілці пекарських центрів відбувся практичний майстер-клас, присвячений сучасним рулетам та актуальним кондитерським рішенням. Захід провів амбасадор IRCA та Спілки пекарських центрів Олександр Трофіменков, який поділився власним досвідом, професійними техніками та технологічними напрацюваннями.

Головною метою майстер-класу стало ознайомлення учасників із сучасними підходами до створення рулетів, які поєднують привабливий зовнішній вигляд, збалансований смак та стабільний результат у виробництві.

Під час заходу учасники мали можливість детально розглянути всі етапи роботи — від підготовки бісквітної основи до створення начинок, кремів та фінального декорування виробів. Особливу увагу було приділено технологічним нюансам, які дозволяють отримувати якісний результат незалежно від масштабів виробництва.

Для приготування виробів використовувалися професійні інгредієнти від IRCA Group — одного зі світових лідерів у виробництві сировини для кондитерської галузі. Учасники мали можливість побачити практичне застосування продукції та переконатися в її ефективності для професійної роботи.

Майстер-клас пройшов у форматі живого спілкування та обміну досвідом. Учасники ставили запитання, обговорювали особливості виробництва, ділилися власними напрацюваннями та отримували рекомендації від шефа щодо оптимізації робочих процесів.

Подібні заходи є важливою частиною діяльності Спілки пекарських центрів, адже сприяють професійному розвитку кондитерів, пекарів та технологів, допомагають знайомитися з сучасними тенденціями ринку та впроваджувати нові рішення у власне виробництво.

Дякуємо всім учасникам за активність, зацікавленість та довіру. Попереду ще більше професійних зустрічей, майстер-класів та можливостей для розвитку разом із Спілкою пекарських центрів та IRCA Group.