Ваш браузер: Неизвестный
Реєструючись, ви погоджуєтеся з призначеним для користувача угодою

Вибір регіону

Для оптимізації термінів доставки, виберіть свій регіон:

Вибір регіону

Цены в вашем регионе могут быть ниже из-за стоимости доставки
Оберiть ваш регiон:
Пізніше

Відновлення паролю

Введіть ваш e-mail для выдновлення паролю

Альбумін

Харчовий кондитерський сухий білок.
Вага упаковки
1 кг
Вид упаковки
25 кг мішок багатошаровий
Термін придатності
12 місяців
Виробник
Україна
Країна походження
Україна
Товар у вашому регіон
Найменування товару
Регіон
Наявність
Вартість
Товар у інших регiонах
Найменування товару
Регіон
Наявність
Вартість
Альбумін
  • Миколаїв (Миколаївська область)
  • Херсон (Херсонська область)
В наявності
590,00 грн/кг
Альбумін
  • Кропивницький (Кіровоградська область)
  • Полтава (Полтавська область)
  • Черкаси (Черкаська область)
Немає в наявності
Альбумін
  • Суми (Сумська область)
  • Харків (Харківська область)
  • Чернігів (Чернігівська область)
В наявності
590,00 грн/кг
Альбумін
  • Дніпро (Дніпропетровська область)
  • Донецьк (Донецька область)
  • Запоріжжя (Запорізька область)
  • Луганськ (Луганська область)
В наявності
590,00 грн/кг
  • Сухий білок - піноутворювач, здатний утримувати цукор, застосовується при виробництві кремів, зефіру, суфле, бізе, тістечок і т.і.

     

    У кондитерському виробництві альбумін застосовується для створення стійкої піни, емульгування жирів, рівномірності розподілу складових виробництва, а також для збагачення виробів повноцінними тваринними білками. Альбумін у складі сумішей для виробництва суфле, дає можливість регулювати водну активність за допомогою процесу гелеутворення, завдяки чому, отримана консистенція продукту є еластичною.

     

    Додання альбуміну ефективно впливає також на органолептичні властивості, надаючи продуктам натурального смаку та запаху.

     

    Дозування: 1 білок (великого курячого яйця) = 4 грами альбуміну + 35 мл води. Перед використанням яєчний альбумін розчиняють у воді. Спочатку вливають трохи води (5 г), ретельно перемішують, продовжуючи розмішувати, вливають решту води (30 г). Через 20 хвилин суміш набухає, та її можна починати збивати.

  • Виробник Україна, Україна.

    Україна

    Вага 1 кг

Якщо у Вас виникли будь-які труднощі з оформленням замовлення, ми завжди раді Вам допомогти.

Зворотній зв'язок

вверх
×