Борошно

Купити борошно італійських виробників в інтернет магазині

Борошно вважається основою кухні, а його правильний вибір впливає на смак готової страви. Італійське борошно відрізняється своєю неперевершеною якістю і корисними властивостями, тому часто використовується в Україні професійними пекарями, кулінарами татим, хто полюбляє смачну випічку.

Інтернет-магазин «Del Gusto» пропонує широкий вибір борошна вищої якості від українських і світових виробників. В асортименті борошно з Італії для виробництва піци, пасти, хлібних і кондитерських виробів, і так само продукція вітчизняних торгових марок.

Італійське борошно з м'яких сортів пшениці (farina di grano tenero) поділяється на такі типи:

• тип 00 (farina di grano tenero tipo 00) - борошно тонкого помелу, легко вбирає вологу і тримає форму. Підходить для приготування піци та іншої випічки.
• тип 0 (farinadigranotenerotipo 0) - з зовнішнього шару зерна та лушпиння, трохи темніше та грубіше за структурою. Використовується для виготовлення більшості видів хліба, макаронних виробів, підходить під основу для піци.
• тип 1 (farina di grano tenero tipo 1) - борошно першого гатунку, більш темного сірого відтінку. Використовується для випічки печива, хлібобулочних виробів і основи для піци.
• тип 2 (farina di grano tenero tipo 2) - борошно має більш виражений сірий колір і використовується для приготування свіжих макаронних виробів.
• цільнозерновий борошно (farina integrale di grano tenero) - борошно, отримане шляхом одноразового подрібнення цільного зерна разом з оболонкою.

Італійська борошно з твердих сортів пшениці (farina o semola di grano duro) відрізняється за типом помелу.

• Farina - борошно тонкого помелу, дрібнозернисте, клейковини відносно багато, поглинає більше води. Підходить для виготовлення хліба і макаронних виробів.
• Semola - борошно грубого помелу з пшениці твердих сортів, в готових виробах зберігається максимальний вміст білка й клітковини. Ідеально підходить для приготування всіх видів макаронних виробів, домашнього хліба і вишуканої випічки.
• Semolato - борошно грубого помелу з твердих сортів пшениці. Використовується в основному для виготовлення макаронних виробів, а в перемеленому вигляді - для випічки хлібобулочних виробів.
• Semola integrale di grano duro - борошно грубого помелу. Призначається для виготовлення макаронних виробів, які набувають темно-коричневого кольору і використовуються в основному в дієтичному харчуванні, а також для приготування хлібобулочних виробів.
• Semola rimacinata - борошно з округленими гранулами світло-жовтого кольору. Використовується для випічки хліба.
• Semolina - являє собою дрібні крупинки, схожі на розмолену манку. Тісто для пасти з неї виходить злегка шорстким на дотик, але еластичним і простим в роботі.

Житнє борошно (farina di segale) - відрізняється від пшеничного більш темним відтінком і низьким вмістом клейковини. З такого борошна виходять смачні пряники, млинці, коржі, кекси, хліб, булочки і ароматна основа для квасу.

Борошно з полби (farina di farro) - містить найбільшу кількість протеїнів. Вироби з цього борошна відрізняються хрусткою скоринкою, щільним м'якушем, неповторним ароматом і смаком. З цього борошна роблять будь-яку пасту з начинкою і без, солодку випічку, торти, печиво, млинці та коржі. Борошном з полби загущают соуси, так само воно відмінно підходить для солодких кремів і пудингів. Дане борошно і сам злак надають ніжний горіховий аромат стравам.

Мигдальне борошно - подрібнені зерна мигдалю. Для кондитерських виробів, а саме для виготовлення марципанової маси, використовують виключно даний вид борошна. З нього виходять чудові десерти, цукерки, торти та тістечка.

Купити борошно вищої якості за лояльною ціною Ви можете оптом і у роздріб в нашому інтернет-магазині по всій території України. Продукція в оригінальних упаковках представлена ​​на фото в даному розділі каталогу.